γεμιστά αμπελόφυλλα με ρύζι και μυρωδικά
με τυρί, με σπανάκι
τηγανιτή γραβιέρα πανέ, σερβιρισμένη με μαρμελάδα εποχής
Ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, φέτα, ελιές, ρίγανη, ελαιόλαδο
Baby σπανάκι, ρόκα, μαρούλι λόλα, ντοματίνια, καρότο, σουσάμι, πορτοκάλι, γραβιέρα, κρουτόν, ρόδι, βαλσάμικο και μέλι.
Μαρούλι, λάχανο, ντομάτα, αγγούρι, ελιές, παντζάρια, ψητή κόκκινη πιπεριά, παξιμάδια, μυζήθρα, βραστό αυγό, κάπαρη, κρίταμο, ρίγανη, ελαιόλαδο
Φέτες καπνιστού σολομού, αγγούρι, μαρούλι, σουσάμι, ντοματίνια, άνηθος, αβοκάντο, φουντούκι, σάλτσα λάιμ
Αβοκάντο, καρύδια, μαρούλι, πράσινο μήλο, λιαστές ντομάτες, σταφίδες, μαϊντανός, σάλτσα αβοκάντο-λάιμ
Σκόρδο, κρεμμύδι, σάλτσα λεμονιού, ελαιόλαδο, μαϊντανός
Ψητό χταπόδι, πουρές φάβας, λαδολέμονο
Βραστό χταπόδι με πιπεριές, κρεμμύδι, ντομάτα, μαϊντανό και λαδόξιδο
Στήθος κοτόπουλο, χοιρινή μπριζόλα, σουβλάκι κοτόπουλο, σουβλάκι χοιρινό, κεμπάπ, μπιφτέκι μοσχαρίσιο, τηγανητές πατάτες
Ψητό λαβράκι, ψητή σουπιά, ψητό χταπόδι, ψητές σαρδέλες, ψητός ξιφίας, τηγανητό καλαμάρι, τηγανητός γαύρος, τηγανητός μπακαλιάρος, πατάτες
Κολοκυθάκια, πατάτες, μυζήθρα, δυόσμος
Ντομάτες, πιπεριές και κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά
Μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά και μυζήθρα
Μοσχάρι κοκκινιστό με κρητικά σκιουφιχτά και ξερό ανθότυρο
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με ρύζι
Ανάμεικτα κρέατα και πιπεριές με πατάτες σε κόκκινο κρασί, τσίλι, σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά
Αρνί ψητό φούρνου με λαχανικά, βότανα και τυρί
μαγειρεμένο σε πλούσιο ζωμό και γάλα, βούτυρο (Παραδοσιακό γαμήλιο πιάτο)
Ρύζι Αrborio σε σάλτσα ντομάτας-πιπεριάς με καλαμάρι, μύδια και γαρίδες
Κριθαράκι με γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, σε σάλτσα ντομάτας-πιπεριάς
Λινγκουίνι με μύδια, γαρίδες, καλαμάρι και σάλτσα ντομάτας-πιπεριάς
Σάλτσα ντομάτας, τυρί, φέτα, πιπεριές, κρεμμύδια, ελιές, μαϊντανός, ρίγανη
με μέλι και καρύδια
Μαλοτήρα
Βανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα, Μπανάνα, Φιστίκι
μικρό ποτήρι
μεγάλο ποτήρι
τοπική
Ρούμι, Φαλέρνο, σιρόπι κανέλας, λάιμ, γκρέιπφρουτ, πουρές passion fruit, πουρές ανανά, Angostura bitters.
Τεκίλα, χυμός λάιμ, σόδα ροζ γκρέιπφρουτ, μπλε κουρασάο.
Ρούμι, λικέρ πορτοκαλιού, πικραμύγδαλο, λάιμ, σιρόπι ζάχαρης, Angostura bitters.
Ρούμι, χυμός λάιμ, σιρόπι ζάχαρης, πουρές φράουλας
Ρούμι, χυμός λάιμ, καστανή ζάχαρη, φρέσκια μέντα
Προσεκο, απερόλ, σόδα
μικρό καραφάκι
μεγάλο καραφάκι
ποτήρι / μπουκάλι
ποτήρι / μπουκάλι
Ο λευκός οίνος «Vin De Crete» Πνευματικάκη, από ποικιλίες Μοσχάτο και Ρωμέικο, εκφράζει το δέσιμο της αμπελουργικής παράδοσης του νησιού με τις σύγχρονες γευστικές προτιμήσεις. Η θαλασσινή αύρα και ο ήλιος της Κρήτης, μαζί με την πείρα μας και τις συνταγές των προγόνων μας, είχαν σαν αποτέλεσμα ένα λευκό κρασί με λαμπερό χρώμα, πλούσιο άρωμα και εξαίσια γεύση.
ποτήρι: 6.50€
Η διάσημη ποικιλία Chardonnay, που καλλιεργείται στους αμπελώνες μας στο μετόχι της Αγίας Ειρήνης, μας προσφέρει ένα οίνο υψηλής ποιότητας που διακρίνεται για το γευστικό πλούτο και την πολυπλοκότητα αρωμάτων από αχλάδι, βανίλια και μήλο. Θα συνοδεύσει εξαιρετικά ψητά κρέατα, ψάρια και οστρακοειδή. Σερβίρεται στους 7–11 °C.
ποτήρι: 7.50€
Η κατεξοχήν κρητική ποικιλία Βιδιανό, που καλλιεργούμε στους αμπελώνες μας, στο μετόχι της Αγίας Ειρήνης, σε συνδυασμό με τη χρόνια οινική παράδοση του τόπου μας, αναδεικνύουν έναν οίνο με πολυσύνθετα αρώματα από χαμομήλι, ώριμο βερίκοκο και περγαμόντο. Ένας οίνος με όγκο και χαρακτήρα που θα αναδείξει πιάτα με θαλασσινά, όστρακα, σαλάτες εποχής, χοιρινό και κοτόπουλο. Σερβίρεται στους 9–11 °C.
ποτήρι: 7.50€
Οίνος λευκός ξηρός με αρώματα πυρηνόκαρπων, ροδάκινου και βερίκοκου, καθώς και ίχνη βοτανικότητας. Στο στόμα φρέσκο, με μία μέτρια οξύτητα. Συνοδεύει έξοχα ψάρια και κρέατα με λευκές σάλτσες, όπως αρνάκι φρικασέ, αλλά και δροσερές σαλάτες. Σερβίρεται στους 8–10 °C.
ποτήρι: 7.50€
Στους αμπελώνες μας, στο μετόχι της Αγίας Ειρήνης, καλλιεργούμε τη Μαλαγουζιά. Το έντονο κιτρινοπράσινο χρώμα της και τα ευωδιαστά αρώματα από βότανα, ροδάκινο και λάιμ υπόσχονται έναν οίνο με πιπεράτη γεύση που ταιριάζει άριστα με τη μεσογειακή κουζίνα. Σερβίρεται στους 8–10 °C.
ποτήρι: 7.50€
Οίνος λευκός ξηρός με αρώματα από λευκό ροδάκινο, λεμόνι, αχλάδι και λευκά άνθη. Μέτριο σώμα και ισορροπημένη οξύτητα με μακριά επίγευση. Συνοδεύει τηγανιτά θαλασσινά, οστρακοειδή και λευκά τυριά. Σερβίρεται στους 8–10 °C.
ποτήρι: 7.50€
Η λευκή ποικιλία Ασύρτικο, που φύεται στον αμπελώνα μας στο μετόχι της Αγίας Ειρήνης, μας δίνει έναν οίνο ντελικάτο με αρώματα πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ και μελιού. Η κομψότητα και η έντονη οξύτητά του θα δέσουν άριστα με πιάτα όπως αρνάκι στο φούρνο, ψάρια στη σχάρα και σολομό. Σερβίρεται στους 10–12 °C.
ποτήρι: 7.50€
Οίνος ξηρός με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και τριαντάφυλλου. Στόμα δροσερό με τραγανή οξύτητα. Συνοδεύει δροσερές σαλάτες, θαλασσινά, αλλά καταναλώνεται εύκολα και ως απεριτίφ. Σερβίρεται στους 8–10 °C.
ποτήρι: 7.50€
Στους αμπελώνες μας, στο μετόχι της Αγίας Ειρήνης, καλλιεργούμε τη μεσογειακή ποικιλία Μαλβαζία. Πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών και γιασεμιού μάς χαρίζουν έναν οίνο με ελαφρά μοσχάτη γεύση και χρυσαφί χρώμα. Θα συνοδεύσει άριστα γεύματα με οστρακοειδή, ψάρια σχάρας και ελαφρώς πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους 9–11 °C.
ποτήρι: 7.50€
13% vol. Οίνος λευκός ξηρός με χαρακτηριστικά αρώματα ανθέων και φρέσκων πυρηνόκαρπων. Στόμα μεστό, με δομή και ζωντανή οξύτητα. Συνοδεύει ψάρι στη σχάρα με λαδολέμονο, αλλά και λευκά κρέατα. Σερβίρεται στους 8–10 °C.
ποτήρι: 8,50€
Το Μοσχάτο Σπίνας, μια παραλλαγή του Λευκού Μοσχάτου, έχει πάρει το όνομά του από το χωριό Σπίνα Σελίνου. Η ντόπια αυτή ποικιλία μάς δίνει ένα κρασί με πολύπλοκα αρώματα, κιτρινοπράσινο χρώμα και ευχάριστη γεύση. Σερβίρεται στους 9–10 °C και συνοδεύει κρέατα σχάρας, τυριά και χορτόπιτες.
ποτήρι: 8,50€
Ο ερυθρός οίνος «Vin De Crete» Πνευματικάκη, από ποικιλίες Cabernet και Syrah, εκφράζει το δέσιμο της αμπελουργικής παράδοσης του νησιού με τις σύγχρονες γευστικές προτιμήσεις. Η θαλασσινή αύρα και ο ήλιος της Κρήτης, μαζί με την πείρα μας και τις συνταγές των προγόνων μας, είχαν σαν αποτέλεσμα ένα ερυθρό κρασί με λαμπερό χρώμα, πλούσιο άρωμα και εξαίσια γεύση.
ποτήρι: 6.50€
Η κοσμοπολίτικη ποικιλία Cabernet καλλιεργείται στους αμπελώνες μας, στο μετόχι της Αγίας Ειρήνης, χαρίζοντας ένα οίνο με βαθύ ρουμπινί χρώμα και γεύση κόκκινων φρούτων. Θα συνδυάσει άριστα ψητά κρέατα, λουκάνικα και ποικιλίες αλλαντικών. Σερβίρεται στους 17–18 °C.
ποτήρι: 7.50€
Οίνος ερυθρός ξηρός με βαθύ ρουμπινί χρώμα και πορφυρές ανταύγειες. Εξαιρετικά πολυσύνθετο αρωματικό μπουκέτο από δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι και νότες βανίλιας, καπνού και κακάο. Στο στόμα είναι πλούσιο, με ευχάριστη οξύτητα, μέτριες τανίνες και μακρά επίγευση. Συνοδεύει παλαιωμένα τυριά, ψητά κρέατα, κρέας κατσαρόλας με κόκκινη σάλτσα και κυνήγι. Σερβίρεται στους 16–18 °C.
γυαλί: 15,00 €
Ο ερυθρός οίνος Υπογραφή αποτελείται από 100% σταφύλια της ποικιλίας Syrah. Τα σταφύλια καλλιεργούνται σε υψόμετρο 200 μέτρων, σε εύφορα εδάφη, με δροσερό κλίμα αλλά χωρίς την έκθεσή τους σε ανέμους. Το χρώμα είναι βαθύ κόκκινο και τα αρώματα και η γεύση θυμίζουν φρούτα, ενώ γίνονται αντιληπτές και οι πιπεράτες νότες του. Συνοδεύει κάθε είδους κόκκινου κρέατος, ψητά στη σχάρα, κοκκινιστά, πικάντικα πιάτα καθώς και κάθε είδους τυρί. Σερβίρεται στους 16–18 °C.
ποτήρι: 8.00€
Η κρητική ποικιλία Κοτσιφάλι καλλιεργείται με αγάπη και μεράκι στον αμπελώνα μας, στο μετόχι της Αγίας Ειρήνης. Πλούσιο σε αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων και την επίγευση του δρύινου βαρελιού προσφέρουν ένα καλοσχηματισμένο οίνο. Απολαύστε το με κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 17–18 °C.
ποτήρι: 7.50€
Ο ροζέ οίνος «Vin De Crete» Πνευματικάκη, από την ποικιλία Syrah, εκφράζει το δέσιμο της αμπελουργικής παράδοσης του νησιού με τις σύγχρονες γευστικές προτιμήσεις. Η θαλασσινή αύρα και ο ήλιος της Κρήτης, μαζί με την πείρα μας και τις συνταγές των προγόνων μας, είχαν σαν αποτέλεσμα ένα ερυθρό κρασί με λαμπερό χρώμα, πλούσιο άρωμα και εξαίσια γεύση.
ποτήρι: 6.50€
Οίνος ροζέ ξηρός με λαμπερό χρώμα και έντονη μύτη από αρώματα φράουλας και βατόμουρου. Στο στόμα αφήνει ευχάριστη γεύση και δροσιστική οξύτητα. Συνοδεύει ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, γεμιστά, όπως και άλλα λαδερά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Σερβίρεται στους 8–10 °C.
ποτήρι: 7.00€
Οι αμπελώνες της Κρήτης και το μεσογειακό κλίμα εργάστηκαν αρμονικά στην παραγωγή ενός ροζέ κρασιού από τις ποικιλίες Grenache Rouge & Κοτσιφάλι. Απολαύστε τη φρουτώδη γεύση του κάτω από τ’ αστέρια ένα ρομαντικό καλοκαιρινό βράδυ. Σερβίρεται στους 8–9 °C και συνοδεύει πιάτα με ψητά κρέατα, ζυμαρικά και σαλάτες.
ποτήρι: 8,50€
Μια γλυκόπιοτη απόλαυση από τα εκλεκτά σταφύλια που μας χαρίζει η γόνιμη γη του τόπου μας. Ο ήλιος και το χώμα μας, σε συνδυασμό με τη μακρόχρονη οινοποιητική παράδοση, προσφέρουν τον ημίγλυκο οίνο Όνειρο, που αποτελεί τον ιδανικό συνδυασμό του λεπτού αρώματος και της λεμονάτης, δροσιστικής γεύσης της ποικιλίας Chardonnay με το εκρηκτικό άρωμα του Μοσχάτου και φέρνουν στο τραπέζι σας ένα κρασί με μοναδική γεύση. Σερβίρεται στους 10–11 °C.
ποτήρι: 7,50 €
Ημίγλυκος λευκός οίνος με έντονο τροπικό άρωμα ώριμων φρούτων. Στο στόμα είναι στρογγυλός, με πολύ καλή ισορροπία και πλούσιο σώμα. Συνοδεύει ζυμαρικά με κρεμώδεις λευκές σάλτσες, καθώς και κρέατα με γλυκόξινες σάλτσες, ενώ καταναλώνεται και ως απεριτίφ. Σερβίρεται στους 8–10°C.
ποτήρι: 7.00€
Ένα αριστουργηματικό δημιούργημα από τα εκλεκτά σταφύλια της ποικιλίας Syrah με το σκούρο κόκκινο χρώμα και τα πλούσια αρώματα και την ιδιαίτερη ποικιλία Ρωμέικο, δώρο της γης μας, συνδυάζονται στο ημίγλυκο Dream, ένα πληθωρικό κρασί με γεύσεις σκούρων φρούτων που δίνει μια μοναδική γεύση στο τραπέζι μας. Σερβίρεται στους 15–16 °C.
ποτήρι: €7.00
Το ροζέ ημίγλυκο κρασί από σταφύλια της παραδοσιακής ποικιλίας Κοτσιφάλι μας χαρίζει ένα κρασί με ελκυστικό αρωματικό μπουκέτο από αρώματα κερασιού και φράουλας. Ένα εξαιρετικό κρασί με ακτινοβόλο ροζέ χρώμα και φρουτώδη επίγευση. Θα συνοδεύσει άψογα ανοιξιάτικες σαλάτες, λαχανικά και θαλασσινά. Σερβίρεται στους 7–9°C.
ποτήρι: €7.00
Μια ιδιαίτερη δροσερή επιλογή για το καλοκαίρι σας. Η φρουτώδης γεύση του κρασιού, σας ταξιδεύει από τους ηλιόλουστους αμπελώνες στα εύφορα χωράφια με τα εσπεριδοειδή της γης μας.
ποτήρι: 7.00€
Μια ιδιαίτερη δροσερή επιλογή για το καλοκαίρι σας. Η φρουτώδης γεύση του κρασιού, σας ταξιδεύει από τους ηλιόλουστους αμπελώνες στα εύφορα χωράφια με τα εσπεριδοειδή της γης μας.
ποτήρι: 7.00€
Μια ιδιαίτερη δροσερή επιλογή για το καλοκαίρι σας. Η φρουτώδης γεύση του κρασιού, σας ταξιδεύει από τους ηλιόλουστους αμπελώνες στα εύφορα χωράφια με τα εσπεριδοειδή της γης μας.
ποτήρι: 7.00€
Απαλό κίτρινο χρώμα, διαύγεια, έντονη μυρωδιά πεύκου, μια ελαφριά ευχάριστη πικρίλα και ένα γαργαλιστικό πιπέρισμα στην άκρη της γλώσσας είναι τα χαρακτηριστικά της καλής ρετσίνας. Συνοδεύστε τη ρετσίνα με όλες τις παραδοσιακές μας λιχουδιές.